一、乐山豆腐脑
乐山豆腐脑是乐山市的特色小吃。它属于咸味豆腐脑，乐山的豆腐脑很特别，它并不是以豆花为主，而是汤汁勾芡而成的汤头为主。它一般分为牛华豆腐脑，峨眉豆腐脑，这两种类型豆腐脑都是非常美味的，它的豆花上有着深红的辣椒，配上翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。
二、峨眉山豆腐乳
峨眉山豆腐乳，距今已有520多年的历史，是四川省名土特产口之一。它的制作工艺细腻严谨，从选料、水源、制作过程这些都有一套十分讲究的工艺。制作出来的豆腐块小，表面橙黄透明、质地细滑松软，闻着芳香浓郁，吃着咸淡适中、味道鲜美奇特。
它的营养丰富，有增进食欲、帮助消化等功效。它除了可以单独食用，还可以作为佐料，做扣肉、狗肉、红烧肉等等。它的名声蜚声海外，受到大众的喜爱。
三、犍为酥芙蓉
酥芙蓉是以糯米坯、白砂糖、饴糖为主要，经泡米、磨浆、煮饼、舂茸、晾干等10道工序精心制作而成。制成的糕点厚薄均匀、整齐饱满；它的色泽白色、有光泽；吃着细嫩酥松、香甜可口、松紧适度、酥泡化渣、不粘牙、无异味，是一种非常美味的特色小吃。
