乐山美食是川菜重要的组成部分，地方特色小吃种类繁多、久负盛名，不用动脑筋一口气就能说十几种：跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、豆腐脑、麻辣烫、纸皮烧麦、牛肉夹饼、临江鳝丝、西坝豆腐、马边抄手、犍为薄饼、罗城牛肉……其中，西坝豆腐可以说是闻名全国，大有来乐山不吃西坝豆腐就会有遗憾之感的说法。西坝豆腐颇有些传奇色彩，吃法多种多样，也是中国菜品中罕有的具有上百种不同吃法的食材之一。

 

　　此外，不可不提的还有麻辣烫，牛华麻辣烫早已闻名全国，最近又因“舌尖3”再次火了一把。说起口味来，似乎还是要去牛华镇才能品尝到当地最正宗的味道。

 

　　在犍为县城随便找一家钵钵鸡都好吃，吃钵钵鸡一定要配上一碗豆腐脑。豆腐脑的清香搭配着钵钵鸡的麻辣，各种美味混合挑动着你舌尖的味蕾。

 

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