《通知》要求，学校首先应按照《学校小吃美食安全与营养健康管理规定》《餐饮服务小吃美食安全操作规范》的要求自查。
自有食堂的学校，重点检查从业人员健康证明情况，设施设备运转情况，小吃美食、小吃美食添加剂和小吃美食相关产品感官性状和保质期，场所、设施设备、餐饮用具等卫生状况，有害生物滋生情况等。
采用校外集中供餐方式的学校，对集体用餐配送单位开展小吃美食安全检查考核，重点检查小吃美食原料采购查验制度落实情况、企业质量保证体系有效落实情况、是否形成有效的小吃美食安全控制手段等。
《通知》指出，各地市场监管部门以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小小吃美食店、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗小吃美食原料及“五毛小吃美食”等为重点品种，以小吃美食进货查验、小吃美食贮存、小吃美食加工制作、餐饮用具清洗消毒、小吃美食留样等为重点行为，加大监督检查工作力度。
对检查中发现的小吃美食安全风险隐患，立即督促学校或经营企业进行整改并确保整改到位；对未及时采取措施消除小吃美食安全隐患的，对法定代表人或主要负责人进行约谈；对发现的小吃美食安全违法违规行为，依法严肃查处。
此外，省级市场监管部门和教育行政部门将以近3年发生过学校食物中毒或小吃美食安全事件的地区和学校为重点，对风险隐患排查工作开展情况进行联合督查。