为贯彻落实“最严谨的标准”要求，根据《小吃美食安全法》规定，国家卫生健康委日前制定了《2019年度小吃美食安全国家标准立项计划》，立项标准涵盖小吃美食产品、小吃美食添加剂质量规格、小吃美食相关产品、生产经营规范、检验方法与规程等57项。
《计划》指出，标准起草应当以小吃美食安全风险评估结果为依据，以保障健康为宗旨，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，可参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究，确保标准严谨，指标设置科学合理。
《计划》要求，项目牵头单位负责组建标准起草协作组，确保各项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补，并充分调动发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和专业机构等相关单位和领域专家的作用。同时，项目承担单位要严格按照协议书或合同要求，制定工作计划、项目路线图和进度表，确保标准质量和工作进度。
