即日，以“安全、宁神、写意”为主题的2021年度浙江“315国际消费权益日”系列活动在杭州睁开，“315”再度登上面条。此中，食品安全疑问一直是公众关心的头等大事，再度成为街头巷尾热议的话题。
崛起于杭州的江南经典小吃品牌新丰小吃源于1958年，发展至今在杭州已拥有近70家门店，是当前杭城非常具知名度的餐饮企业之一。如许的事迹来自于它对传统技术的传承，也离不开它在食品安全方面的苦守。
精选优质食材，美味源于考究
“吃小笼，来新丰小吃”，虾肉小笼是其特点招牌，皮薄馅多，汤汁鲜醇，险些每位顾客进店必点，每天7万人惠顾。其美味背后，是新丰小吃坚持选用国内知名产地优质白米虾，白米虾肉白籽黄、甲壳甚薄，虾仁丰满且富有弹性。同时具备非常高的营养代价，每百克虾仁含卵白质47.6克、脂肪0.5克，以及大批的矿物质和多种维生素。所出品虾肉小笼口感鲜美，又保证了卵白质、钙、和多种维生素等营养代价。
除了虾肉，猪肉也是新丰小吃另一紧张食材。平衡每头猪的前腿夹心肉出品率仅有10-13%，这个部位非常为鲜嫩，肥瘦均匀，吸收水分才气较强，尤适于做肉馅。新丰小吃几十年来永远选定优质企业特供前腿夹心肉，营养代价和安全系数更高。
面点美食想要风韵好，开始面粉就需要精挑细选。新丰小吃选用中粮专供优质高筋麦芯粉，高筋麦芯粉源自小麦胚乳的中间部位，代表着更低的灰分、更高的面筋质量，以及更自然纯净的面粉色泽、更爽滑筋道的口感。成品晶莹爽滑，麦香浓郁，营养丰富。
层层把关、透明经管，保证食品安全
民以食为天，食以安为先，惟有苦守食品安全底线的企业和品牌才气在餐饮环境趋势中稳稳存身扎根。新丰小吃表示，门店所有食材提供链均能实现“全程追溯、安全品质透明化”。
尤其是肉类食材，为保证品质安全，新丰小吃原料均同一购买，猪肉开始需经过屠宰场监督部分的检疫检验，检验及格后才气被装入专属冷链运输箱。全程冷链运输的新鲜肉类食材于每天中午密集到位，由新丰小吃的验收人员搜检每批次相应的检验汇报，验收及格落伍行称重、登记品种、抽样搜检。
新丰小吃对食品安全的苦守是全方位的。2014年，新丰小吃建成中央厨房，进行集约化与标准化的原质料加工。二代店门店环境亮堂，明厨亮灶，坚持现包现供，现蒸现卖，切近消费者的消费体验需要。这也决意了新丰小吃能被更多的美食醉心者所认可，有更好的谋划效益。
为消费者打造更为安全健康的江南经典风韵小吃，新丰小吃薪火传递的不但是传统技术，更是对江南小吃文明的苦守与热爱，和对营造美好生活的更高追求，并一直在以现实行动恳切保卫“舌尖上的安全”。
